Як вибрати м'ясорубку

Перша механічна м'ясорубка з'явилася всередині дев'ятнадцятого століття, замінивши традиційний ніж-секач під час приготування фаршу. Широке поширення вона здобула в сорокових роках минулого століття, ставши незамінною помічницею на кухні.

Ручні и електричні м'ясорубки — це функціональний агрегат, але різниця між ними очевидна. Ручна м'ясорубка вимагає великих зусиль під час використання. Електрична, у разі правильного вибору, перетворить роботу на справжнє задоволення. Під час вибору м'ясорубки треба врахувати низку тонкощів — потужність, захист від перевантаження, її тип.

Види м'ясорубок.

М'ясорубки діляться на побутові та промислові. Вони мають великий вибір моделей, функціонально та технічно обладнаних.

М'ясорубки для дому компактні, універсальні та прості у використанні.

Промислові (професійні) м'ясорубки мають велику потужність, можуть працювати тривалий час безперервно.

Побутові м'ясорубки.

Головна характеристика — потужність. Важливо знати про максимальну кількість часу роботи без перерви. Вибираючи, уточнюйте відповідність  стандартам безпеки, якість матеріалу корпусу та деталей. Необхідно знати про місткість ємності  оброблюваної маси. Уточніть чи є блокування в м'ясорубці — це важливо для безпеки.

У разі нестачі потужності  для перероблення жорсткого шматка м'яса, допоможе функція зворотного обертання вала (реверс). Зупиніть двигун і утримуйте кнопку «Реверс». Шнек почне обертатися у зворотний бік, і застряглі жилетки вийдуть назад. Щоб двигун не перегрівався у разі потрапляння кістки, м'ясорубки Bosch і Braun використовують спеціальні пластикові запобіжники. Деякі моделі м'ясорубок Panasonic обладнані системою термоконтролю. Під час перегрівання двигун просто вимикається.

Характеристики м'ясорубок

М'ясорубки бувають ударного та шнекового типу. Вбудована м'ясорубка в кухонний комбайн належить до типу ударної. Хоча є в продажу моделі зі шнековою м'ясорубкою. Таким м'ясорубкам часто бракує потужності. Окремостійке м'ясорубка — шнекового типу. Ударна від шнекового типу відрізняється перемолом м'яса. Тут м'ясо не прокручується, а січеться ножами. Водночас виділяється багато соку, і вироби будуть соковитими.

Якість і швидкість приготування фаршу залежать від якості та заточування ножів м'ясорубки. Ножі мають бути виготовлені з гарної сталі, тоді вони потребують заточування максимум один-два рази на рік. Ножі для м'ясорубки можуть бути самостійно заточуваними. Зручні м'ясорубки з двогострими ножами. Такі ножі можна ставити будь-якою стороною, вони слугують удвічі довше.

Шнек, ножі, решітки мають бути обов'язково металевими, оскільки вони призначені для великого навантаження під час роботи м'ясорубки.

Як вибрати м'ясорубку для дому?

Під час вибору м'ясорубки звертайте увагу на її габарити та дизайн. Уточнюйте наявність додаткових функцій. До комплектації приладу мають входити спеціальні нарізки різної форми та способів подрібнення м'яса, фруктів і овочів. Широко використовуються:

• насадки для нарізування кубиків;
• насадки для макаронних виробів;
• соковичавниця для цитрусових;
• тертка- ламтерізка;
• насадки для печива;
• насадки для "Кебе";
• млин;
• соковичавниця для томатів;
• насадки для драніків;
• шинкування.

Обов'язково додаються решітки декількох діаметрів, гострі ножі, штовхателі.

М'ясорубка промислова

Промислові м'ясорубки вирізняються своїм призначенням для різного типу використання. Основними характеристиками вважаються тип подавання м'яса, кількість ножів і потужність м'ясорубки.

Вони бувають ручними й автоматичними. Автоматичні м'ясорубки припускають закладку м'яса в бункер і починають працювати після натискання кнопки запуску.

Кількість ножів передбачає можливість використання м'ясорубки на різних типах виробництва. Класичний набір містить шнек, односторонній ніж і решітку.

Потужність агрегату характеризує її продуктивність.

Докладніше: https://f.ua/articles/kak-vybrat-myasorubku.html

Докладніше: https://f.ua/articles/kak-vybrat-myasorubku.html