Сепаратори та оливобіки.

Сепаратор відокремлює вершки від молока та дає змогу приготувати натуральні й екологічно чисті продукти, безпечні для здоров'я.

Домашній сепаратор працює за принципом центрифуги: у чашу заливається молоко й потім розкручується з високою швидкістю. Жир витісняє більш водяниста частина, тому його велика частина збирається біля центру, після чого в спеціальну ємність весь продукт стікає. На виході біля вас виходить знежирене молоко та вершки. 

Сепаратор молочний побутовий переробляє на годину до 100 л молока — цього досить для використання вдома або на невеликій фермі.

На ринку представлені побутові сепаратори з металу та пластику. Пристрої з обох матеріалів довговічні, за умови акуратного використання техніки.

Отримати натуральне вершкове масло можна за допомогою домашньої оливобійки. Ці пристрої можна розділити на 2 типи: ручні та електричні. Оливайка з механічним (ручним) приводом підійде для того, щоб переробити невелику кількість молока, крім того, користуватися нею можна в будь-якому зручному місці, позаяк вона працює без електрики. Електрична оливобійка має двигун із гарною потужністю, тому нею можна користуватися на фермах.  Продуктивність апарата дуже висока — він може переробити понад 30 л молока на годину.

За допомогою апарату для збивання олії приготувати натуральний і корисний продукт не становитиме труднощів. Крім цього, збиваючи вершки або молоко, ви отримаєте не тільки олію, а й додатковий продукт — паху, яка використовується для виготовлення сиру або сиру.

Вершкова олія, приготована самостійно, не містить будь-яких харчових добавок, барвників або ароматизаторів і ідеально для дитячого харчування. Воно таке смачне, що сподобається навіть найвибагливішим гурманам.

Олія, приготована самостійно економить сімейний бюджет, адже її собівартість набагато нижча, ніж у продукту з магазину.

Олія виготовляється з матеріалів, які безпечні під час контакту з харчовими продуктами. Пристрій легко очищати після використання.

Електричний оливовіддільник виконує свої функції самостійно — вам досить лише залити молоко або вершки та увімкнути апарат, який працює практично безшумно.

Олія дуже компактна та не займає багато місця, тому їх зручно зберігати навіть на найменшій кухні.

Інтернет-магазин "hozyayushka.com.ua" продає сепаратори та оливобіжки за вигідними цінами, оскільки працює безпосередньо з виробниками.

Кур'єри оперативно доставлять Ваше замовлення у зручне вам місце та час. 

 Як вибрати та купити сепаратор для молока?

Сьогодні в магазинах можна знайти дуже великий вибір різноманітних продуктів із молока. Водночас залишається досить складне завдання

— знайти свіже молоко, сир, сметану. Багато покупців, та й продавці не береться домагатися за якість і свіжість продукції.

Розв'язати це завдання можна, — все, що потрібно зробити — це купити сепаратор для молока. Тоді з'являється інше питання —

як правильно вибрати сепаратор для молока?

Перед тим, як розпочати вибір побутового сепаратора, потрібно зрозуміти, як же він працює. Тому що лише розуміння того, як

функціонує прилад,  допоможе підібрати найкращу модель з усіма необхідними опціями.
Пригнічуємо до огляду роботи цього приладу. Сепаратори призначені для поділу свіжого молока на знежирене молоко та вершки. У процесі поділу видаляються забруднювальні частинки. Молоко — це продукт, який містить жир. Водночас жир не перемішується з молоком, а міститься в ньому у формі маленьких крапельок. У домашніх умовах відокремити вершки від молока досить складно та трудомістко. Набагато простіше зробити це, використовуючи сепаратор для молока. Ці прилади проєктуються по одній схемі. Прилад має ємність, у яку наливається молоко, водночас вона постійно обертається. За допомогою відцентрової сили молоко переміщається до стін сепаратора, а водна частина — важча, ніж молочна частина, і вона переміщається ближче до стінок ємності (чаші) міцніша, ніж жир (сливки), який легший. Потім вершки збираються в середині чаші, а на краях чаші знежирене молоко — зворотний бік.

 Водночас вершки та знежирене молоко постійно стікають окремою трубкою. Верстат виходить меншим, ніж зворотний. 

Критерії вибору сепаратора для молока:

 Якщо ми поставили собі запитання, як правильно купити сепаратор для молока, то потрібно відповісти собі на кілька питань: скільки

молока буде перероблятися, наскільки часто він експлуатуватиметься і скільки вільного місця є для нього.

Сепаратор — це досить великий прилад. Зазвичай ємність молокоприймача має об'єм 10-12 л. За день звичайний побутовий сепаратор здатний переробити приблизно 70-90 л молока.

Наскільки довго сепаратор слугуватиме вам, залежить від того, наскільки правильно ви будете його експлуатувати. 
На ринку сьогодні представлені різноманітні моделі з металу (більш надійні) і з пластику.

Апарати з металу, звичайно ж, надійніші, але й пластикові сепаратори слугують досить довго за правильного і акуратному використанні. Але все ж пластикові сепаратори обходяться дешевше, ніж їхні металеві побратими.

Зазвичай виробники сепараторів в Україні (наприклад сепаратори Мотор-Сич) дають істотну гарантію.

До того ж апарат не експлуатується цілий рік. Продовжуємо розбиратися в цьому питанні. Усі прилади-молокороздільники розрізняються своїми функціями.

 Кінцевим завданням є отримати певний молочний продукт, що пройшов оброблення. Можна виділити такі типи приладів: сепаратори вершковіддільника, сепаратори — нормалізатори, апарати молокоочисники. Також бувають апарати для зневоднення залишку та апарати для приготування особливо жирних вершків.

Сепаратори-нормалізатори застосовуються для отримання молока певної жирності, а апарати-молокочисники

Застосовуються для видалення з молока різних домішок.

Погане знежирення молока

 Знежирення молока може погіршитися з таких причин:

• підсмоктування повітря;
• нещільності;
• дефекти;
• износ;
• брак

Під час купівлі необхідно ретельно обстежити всі деталі апарата та цілісність барабана. У процесі використання

гіршає збалансованість барабана (з-за спрацьовування деталей). Внаслідок цього гіршає знежирення молока.

 У разі збільшення проміжку між тарілками барабана також гіршає вершковідділення, як, втім, і у разі занадто маленького проміжку.

Необхідно розуміти, що якість сепарації може залежати не тільки від апарата. Часом через сильну забрудненість неефективно відокремлюються вершки. Також, коли в молоці є багато забруднювальних частинок, отвір між тарілками може дуже швидко засмічитися. Тому наливайте молоко в чисті ємності, а перед сепарацією — проціджуйте. 

Якщо вам потрібен сепаратор для ферми або невеликого господарства, треба вибирати не побутовий апарат, а промисловий. У побутових умовах за невеликих об'ємів молока, не потрібні занадто потужні агрегати з високою продуктивністю.

Якість виготовлення й експлуатації сепараторів істотно залежить від підприємства-виробника.

Якщо ви бажаєте купити сепаратор для молока в Україні, то варто виділити добре зарекомендуючі себе сепаратори Мотор-Сич. Звісно ж, перед купівлею варто повернути увагу та на поставлені відгуки про сепаратори від користувачів.
Необхідно також розуміти, що з жирнішого молока (більш ніж 3%) важче витягти вершки, ніж із менш жирного.
Також молоко має бути певної кислотності. Чим свіже молоко, тим нижча кислотність. Процес знежирення проходить гірше, у разі підвищення кислотності (розвитяння мікрофлори) гіршає процес знежирення.

Якщо молоко пройшло пастеризацію, то воно також буде гірше оброблятися. Щоб сепарація відбулася якісніше, молоко має бути теплим, приблизно 35-40 градусів.

Тому, якщо під час сепарації у вас щось піде не так, не варто відразуикомитися на прилад і писати негативні відгуки про сепаратори. Може бути у вашому випадку має місце одна з розібраних вище проблем. 

Отже, ми розібралися з основними критеріями вибору агрегату, вони ґрунтуються на вимогах і відгуках про сепаратори покупців.

Ви завжди можете ознайомитися з технічними характеристиками приладу до його придбання.

Вам залишається лише ретельно перевірити сепаратор на наявність браку, який може призвести до його неправильної й неефективної работе. Варто зазначити, що в сепараторах молока "Мотор-Сич" брак трапляється дуже рідко.

Не варто поспішати з купівлею. До цього питання необхідно підходити зважено. Виберіть кілька моделей, розгляньте їхній пристрій: зробіть порівняльний аналіз. Оцініть вартість приладу, тому що ціна сепаратора може бути набагато нижчою під час купівлі в інтернет-магазині. І врешті-решт робіть свій вибір залежно від потужності, об'єму чаші, надійності виробника, відгуків про сепаратори молока. Якщо у вас досить грошей, зверніть увагу на металеві прилади, у зворотному разі — вибирайте пластиковий. Великий вибір сепараторів і маслобоків можна придбати в интернет-магазине "hozyayushka.com.ua" приємних Вам покупок.